歡迎使用 iMatrix 營運健檢站！在正式開始使用前，可透過本篇了解「品項策略分析報表」中，如何透過BCG矩陣來找出店內明星商品，系統化檢視哪些商品應該被加強推廣、哪些則應該評估由菜單中移除。（檢視更多：iMatrix 營運健檢站使用手冊）
BCG矩陣是什麼？
BCG矩陣是在1970年代由布魯斯·亨德森（Bruce Henderson）為波士頓顧問集團（Boston Consulting Group）創建的一種分析方法，這項分析法被運用於幫助企業進行產品分析，協助企業從業務和產品銷售表現中，妥善分配企業資源作出適當的策略，擬定商品未來發展的方向與戰略規劃。BCG矩陣是一個二乘二的矩陣，基於兩個簡單的變量：X軸表示「市場份額」又稱為「市長佔有率」；Y軸則是「市場增長率」，當產品及數據由XY軸分界而成，便能從分佈情況對產品做出判斷。BCG矩陣將將企業產品或業務分為四個象限：
- 問號品項（Question Marks）：具備市場潛力未來可能帶來可觀收益，但目前市場佔有率低。
- 這個類型品項由於呈現市場偏好傾向，初期會耗費較大資源推廣，需要留意市場佔有率低的情況下，最終未能帶來可觀收入的結果。
- 推廣應著重於增加市場佔有率，在市場成熟後轉為「金牛品項」穩定持續帶來收益。另需特別留意，若此商品銷售多年都未能佔據市場，則有可能逐漸成為「落後品項」，因此投入資源前必須深入調查，確認品項值得推廣。
- 落後品項（老狗商品，Dogs）：目前表現低市場佔有率及低預期增長現象的產品。
- 這類品項通常只能維持收支平衡，雖然這些產品可能與其它品項一起出售，但本身未能帶來可觀的收入，對銷售來說幫助不大。
- 明星品項（Stars）：面向高增長市場而市場佔有率高的產品。
- 這些業品項時常被寄與厚望成為未來關鍵商品。雖然推廣需花費更高成本以維持市場地位，但若能常態性成為明星銷售品項，當市場轉趨成熟時，就會變為「金牛品項」，反之，失敗時「明星品項」將逐漸變成「落後品項」。
- 金牛品項（Cash Cows）：目前擁有高市佔有率及低預期增長的產品。
- 這類品項已經帶很高的現金收入，通常是穩定銷售品項，市場對它的需求已經成熟，額外投資在這類品項並不會大量增加收入，可穩定維持最基本的投入。
使用BCG矩陣分析品項
透過波士頓（BCG）矩陣分析品項的銷售表現，協助識別出有潛力、有問題的品項，可用來參考優化菜單提升顧客滿意度，或搭配適當的檔期活動創造營收。
